Les graisses hydrogénées sont partout : de la margarine aux chips en passant par les plats préparés, les biscuits ou les pâtes à tarte, y compris dans des produits bios ou diététiques ! (http://nanoune.canalblog.com/archives/2006/03/28/1588252.html) C'est bien simple : s'il n'est pas précisé sur l'emballage "graisse végétale non hydrogénée" mais juste "graisse végétale" alors vous pouvez être sûrs qu'elle est hydrogénée, au moins partiellement.

L'hydrogénation, c'est quoi ? Pas facile de trouver l'info, mais j'ai fini par trouver un site en anglais qui décrit le processus : http://www.cyberparent.com/nutrition/hydrogenated1.htm. Il faut : une haute température, du gaz hydrogène, et un catalyseur métallique (!) qui va permettre à l'hydrogène de s'incruster dans les molécules de graisse pour former... de nouvelles molécules, dites "trans", qui n'existent pas dans la nature !

Pourquoi les industriels font-il ça ? Pour avoir une texture agréable, facile à travailler, qui se conserve plus longtemps, etc... Pour rigoler un peu, faites donc un tour au supermarché de l'huile transformée pour les industriels sur http://www.fujioileurope.com/Products/productsapplications.htm

Quels sont les différentes types de graisses ?
- les acides gras saturés (le beurre, les produits laitiers, les viandes, l'huile de noix de coco ou l'huile de palme), qui, prises en excès, augmentent le risque d'hypercholestérolémie, d'hypertension artérielle et peuvent altérer les activités cérébrales en rigidifiant les membranes cellulaires.
- les acides gras mono-insaturé (huile d'olive), qui favorisent le bon cholestérol au détriment du mauvais
- les acides gras poly-insaturés ou acides gras essentiels (oméga 3 et oméga 6). Actuellement nous consommerions beaucoup trop d'oméga 6 (huiles de tournesol, de maïs,...) par rapport aux oméga 3 (huile de colza, huile de lin)
- les acides gras trans, les acides gras chimiquement transformés. Ils proviennent généralement d'huiles mono ou poly-insaturée qui deviennent alors saturées.
Pour tout savoir sur les huiles et les types de graisses, http://www.isodisnatura.fr/nutrition_-_article.htm?ID=33

Et qu'est-ce qu'ils ont, ces acides gras trans ? Ils sont très mauvais pour la santé. Il est scientifiquement reconnu que les acides gras trans augmentent notablement les riques de maladies cardio-vasculaires et d'athérosclérose (http://fr.wikipedia.org/wiki/Acides_gras#Acides_gras_insatur.C3.A9s_trans).

Une étude datant des années 1940 avait également prouvé une corrélation entre acides gras saturés et le cancer. Le beurre a alors été pointé du doigt. Mais, à l'époque, aucune différence n'était faite entre les acides gras saturés naturels (beurre,...) et industrielles (trans). Or, l'étude avait été faite sur des graisses hydrogénées... Vous suivez ?

Un article très complet sur le fonctionnement des graisses dans l'organisme et tous les types de graisses sur : http://www.westonaprice.org/knowyourfats/skinny_fr.html

Réservez vos places dès à présent ! Je vais bientôt être à nouveau sur les planches dans "En attendant l'huissier", une pièce comique et déjantée, qui se jouera les vendredis, samedis et dimanches du 16 novembre au 20 janvier au Théo Théâtre, Paris XVème.

Vous êtes une femme, et vous en avez marre des rasoirs, de la cire froide, de la cire chaude, de payer l'esthéticienne,  de l'épilateur électrique ou des crèmes dépilatoires extra-chimiques, des poils qui repoussent sous la peau, des démangeaisons en tout genre ? Vous êtes coureur cycliste ou nageur professionnel et vous aussi vous en avez marre ? Découvrez épilette, le disque à épiler : on frotte la peau en tournant dans un sens puis dans l'autre, et les poils tombent tout seul, comme à l'arrière des mollets lorsqu'on porte un jean ! En plus ça fait gommage et c'est pas cher. C'est en vente dans certaines parapharmacies. Le distributeur c'est BIOES.
Pour en savoir + http://www.bioes.com/fr/produit_detail.php?id=16

Ca y est, je viens de les voir, les hirondelles sont arrivées dans le ciel de Paris. Je les avais vues partir le... 20 décembre dernier ! On se souvient de la douceur incongrue du mois de novembre dernier. L'hiver serait donc déjà terminé. Mais aurons-nous droit à un printemps cette année, ou sommes-nous déjà aux prémices de l'été ? Vu les circonstances, on peut s'interroger...